gl Występowanie alergii i nietolerancji pokarmowych to zjawisko coraz bardziej rozpowszechnione, a choroby o podłożu alergicznym są jednymi z najczęściej wymienianych dolegliwości. Coraz więcej badań potwierdza, że u podłoża wielu chorób przewlekłych leżą właśnie te trudne do zdiagnozowania nieswoiste reakcje w wyniku których utrzymuje się w organizmie przewlekły stan zapalny.