Sałata – która jest najlepsza dla mnie?

1. Sałata zawiera silne przeciwutleniacze  

Sałata zawiera luteinę i zeaksantynę, które są silnymi przeciwutleniaczami. Chronią one przed zwyrodnieniem plamki żółtej i dbają o prawidłowe widzenie.

Pamiętajmy, że oczy są jednym z najważniejszych narządów zmysłu. To one dostarczają do mózgu najwięcej informacji o naszym otoczeniu. Potrzebują one dużej ilości tlenu i składników odżywczych, między innymi gromadzących się w siatkówce oka i występujących zawsze razem barwników – dobrze znanej luteiny i zdecydowanie mniej popularnej zeaksantyny.

2. Zmniejsza wchłanianie tłuszczów i cukrów  

Sałata jest warzywem bogatym w kwas foliowy i błonnik, dzięki czemu zmniejsza wchłanianie tłuszczów i cukrów.

Kwas foliowy należy do rozpuszczalnych w wodzie witamin z grupy B. Kwas foliowy i jego pochodne są niezwykle ważne w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka. Foliany są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu, zwłaszcza w zakresie działania układu krwionośnego i nerwowego. 

Jest kluczowy w biochemicznych przemianach niektórych aminokwasów oraz kwasów nukleinowych. Poza tym foliany są wbudowywane w erytroblasty, czyli komórki macierzyste czerwonych krwinek, co chroni przed anemią.

3. Jest niskokaloryczna  

Pozwala utrzymać prawidłową wagę dzięki swojej niskiej kaloryczności – w 100 g sałaty masłowej znajdziemy około 15 kcal.

Jest to nie tylko świetna propozycja dla osób walczących z nadwagą i otyłością, ale także dla osób dbających o prawidłową masę ciała. 

Sałata zawiera tylko 7 procent suchej masy – reszta (93%) to woda. Mimo to, zawartość witamin i składników mineralnych jest bogata.

4. Sałata zawiera sporo błonnika  

Zawiera sporo błonnika, dzięki któremu czujemy sytość. Przyspiesza on także działanie jelit zapobiegając zaparciom. 

Błonnikiem pokarmowym nazywamy substancję pochodzenia roślinnego, które nie ulegają trawieniu i wchłanianiu w przewodzie pokarmowym.

Dzięki spożywaniu produktów bogatych w błonnik możemy zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób układu krwionośnego i obniżyć stężenie cholesterolu. Przede wszystkim zapobiega zaparciom, reguluje pracę jelit i usprawnia proces trawienia, co ma wpływ na minimalizowanie ryzyka rozwoju nowotworu jelita grubego i okrężnicy.

5. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu i trójglicerydów  

Cholesterol jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu i pochodzi zarówno ze źródeł pokarmowych, jak i biosyntezy de novo.  Przede wszystkim stanowi on substrat do syntezy wielu ważnych biologicznie czynnych cząsteczek takich jak: hormony płciowe, kortykosteroidy, witamina D 3 i jej metabolity, glikozydy nasercowe, fitosterole, niektóre alkaloidy i kwasy żółciowe.

Triglicerydy są cząsteczkami tłuszczu – podwyższony poziom trójglicerydów może powodować ryzyko wystąpienia zawału serca czy udaru mózgu.

Sałata dostarcza nam kwasu foliowego i witamin z grupy B wzmacniających system nerwowy. Ponadto ma także dużo witaminy E i C, potas, żelazo, mangan, magnez, kwasy organiczne.  Jest wartościowym składnikiem menu ze względu na dużą zawartość jodu, który obniża cholesterol, chroniąc przed miażdżycą. Jod wzmacnia układ odpornościowy i przyspiesza tempo przemiany materii.

6. Działa moczopędnie  

Sałata zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie i działa moczopędnie. 

Jest idealną przekąską dla osób odchudzających się nie tylko ze względu na małą liczbę kalorii, ale też dlatego, że ma działanie moczopędne. 

Produkty moczopędne pobudzają wydzielanie moczu, oczyszczają organizm z toksyn, działają przeciwobrzękowo, pomagają również w leczeniu chorób układu moczowego.

7. Pomaga w gojeniu się ran  

Zielone liście zawiera barwnik – chlorofil, wykazujący działanie bakteriobójcze, dzięki czemu przyspiesza gojenie się ran oraz chroni przed infekcjami.

Chlorofil oczyszcza przewód pokarmowy z toksyn i patogennej flory jelitowej, wspomaga rozwój korzystnej flory bakteryjnej jelit, wspomaga oczyszczanie krwi, pomaga utrzymywać równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu, przeciwdziała zakwaszeniu oraz pobudza proces utleniania i stymuluje regenerację komórek w organizmie.

8. Z sałaty można stworzyć mnóstwo ciekawych dań 

Dzięki swojej różnorodności doskonale się sprawdza jako składnik sałatek, dodatek do kanapek i obiadów. Z sałaty powstają również smaczne zielone sosy oraz warzywne koktajle i pasty. 

Sałaty różnią się nie tylko barwą i kształtem liści, ale też smakiem i właściwościami. Ta różnorodność powoduje, że można sobie wyobrazić nieograniczoną liczbę dań z udziałem sałaty.